کاپ کیک ماربل

طرز تهیه کاپ کیک کره ماربل + ویدئو در دیجی قناد

مواد لازم :

  • کره ذوب شده ۴۰ گرم
  • آرد ۴۵ گرم
  • بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
  • نمک ۱ پنس
  • شیر ۳۰ گرم
  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
  • پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری
  • سفیده تخم مرغ ۲ عدد
  • شکر ۳۵ گرم

طرز تهیه :

زرده تخم مرغ و کره ذوب شده و وانیل و شیر را با ویسک باهم مخلوط کرده، آرد و بکینگ پودر و نمک را جداگانه ۳بار الک کرده به زرده ها افزوده و با ویسک خوب هم بزنید.

فر را روی ۱۵۰ درجه روشن کرده و بگذارید گرم شود تا پس از اینکه مایه کیک آماده شد برای گرم شدن فر معطل نشوید.

سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا کف کند. شکر را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا به سافت پیک ( به مرحله ای میگن که سفیده حالت خامه فرم گرفته پیدا کرده و رده های مفتول همزن روی سفیده و یا خامه میمونه. در این حالت اگر مفتول همزن رو از کاسه در بیارید و برعکس کنید یه قله تشکیل میشه که به سمت پایین هم میشه ) برسد.

سپس سفیده و مخلوط زرده را به آرامی با هم فولد کرده تا پف سفیده نخوابد.

چند قاشق از مایع کیک را برداشته و با پودر کاکائو شکلاتی کرده و مایع شکلاتی را داخل قیف بربزید

در قالب های مافین کپسول انداخته و از مایع کیک وانیلی داخلش بریزید. کمی مایع شکلاتی و دوباره وانیلی و در آخر روی کاپ کیک ها را با مایع شکلاتی طرح بیندارید؛ حدود ۱سانت از لبه قالب خالی بگذارید.

داخل یکی از حفره های کاپ کیک که خالی است آب جوش ریخته یا یک ظرف آب جوش داخل فر بگذارید.

دمای فر را به ۱۳۰ درجه کاهش داده و قالب را با سینی داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا کاپ کیک ها پخته و روی کاپ کیک طلایی شود

سپس از فر در آورده و بگذارید خنک شود

با این مقدار مواد حدود ۱۲عدد کاپ کیک خواهید داشت

این کاپ کیک ها بسیار نرم و لطیف و سبک هستند.

امیدواریم از تهیه کاپ کیک کره ماربل لذت ببرید و لحظه های شاد همراه خانواده بسازید…

 

خیاطی آنلاین؛ خدمات خیاطی با الو خیاط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *